דרור איננו. זה בלתי נתפס.
היינו משולש שווה צלעות
שחלם ביחד ויצר ביחד
נשענים אחד על האחר
דרור, יעקב ודגן
דרור הביא איתו את הפנטזיה, את הריחות והטעמים תמיד מחפש רעיון או תבלין חדש בכל שוק או דוכן. איש של אנשים. חבר שתמיד מוצא זמן לעצור, לפתוח חריץ גבינה ובקבוק יין ואז להקשיב,
באמת להקשיב בסבלנות ואהבה לאחר.
מחלבה מקומית היא המקום האידיאלי בו אפשר לשתף פעולה עם הטבע. חומר הגלם, החלב, הוא תוצר של הסביבה בה אנו חיים ומושפע מהאדמה, מהמזון שבעל החיים אוכל, ומזג האוויר המקומי. לתוך זה אנו יוצקים את הטעמים שלנו שאנו בוחרים על ידי שליטה בבקטריות, בתהליך הגיבון ואופן יישון הגבינות. אנו מאמינים בתהליכים איטיים המאפשרים גם הנאה מהדרך וגם השפעה על התוצאה הסופית, הרמוניה מושלמת מבחינתנו.
כשרות
בהשגחת הרבנות האזורית מרחבים
מחלבת בארי הנה מחלבת בוטיק לייצור גבינות פרמיום הקיימת משנת 1991. אנו מציעים מבחר מגוון של גבינות חלב בקר המיוצרות בעבודת יד. ההתמחות שלנו היא בגבינות קשות וחצי רכות. בבעלותנו סדרה פרטית של גבינות הקרויות על שם מאפייניו הבולטים של האזור (כלנית, גררית, בשור ועוד). הגבינות שלנו ייחודיות והן מאפיינות אותנו בלבד. אנו קובעים את אופי המוצר בעיקר מהסיבה שחומרי הגלם שלנו שונים לחלוטין וכן איכות החלב ומרכיביו.
