קרפצ’ו סלק עם שבבי גבינת סחף
מצרכים :
3 סלקים קטנים
שמן זית
לימון טרי
מלח, פלפל
זרעי כמון קלויים 1 כפית
הכנה:
מקלפים סלק טרי וחותכים דק דק, בסכין או במנדולינה
מתבלים בשמן זית ומיץ לימון מלח פלפל וכמון ומערבבים בקערה (אפשר יום או יומיים מראש)
להגשה:
לסדר על צלחת יפה ושטוחה בשכבה אחת את הסלק.
בעזרת קולפן לגלף שבבי גבינת סחף
להרטיב במעט רוטב מהקערה
לקשט במעט עלים ירוקים ולהגיש