קרפצ’ו סלק עם שבבי גבינת סחף
מצרכים :
3 סלקים קטנים
שמן זית
לימון טרי
מלח, פלפל
זרעי כמון קלויים 1 כפית
הכנה:
מקלפים סלק טרי וחותכים דק דק, בסכין או במנדולינה
מתבלים בשמן זית ומיץ לימון מלח פלפל וכמון ומערבבים בקערה (אפשר יום או יומיים מראש)
להגשה:
לסדר על צלחת יפה ושטוחה בשכבה אחת את הסלק.
בעזרת קולפן לגלף שבבי גבינת סחף
להרטיב במעט רוטב מהקערה
לקשט במעט עלים ירוקים ולהגיש
פטריות שמפיניון ממולאות
מתכון קל להכנה שמשאיר הרבה רושם
מתאים לאירוח, למסיבות וסתם לנשנוש…
2 סלסלות פטריות שמפיניון
80 גרם סחף מגורדת
80 גרם בשור מגורדת
50 גרם נגב מגורדת
צרור פטרוזיליה
מרווה
זוטא לבנה או נענע או תימין
פירורי לחם מתובלים בשום וצ’ילי
פלפל שחור טחון ,מלח,אגוז מוסקט
לפיזור למעלה:שומשום
הכנה:
מרוקנים את כל הפטריות ושומרים 2,3 למילוי
קוצצים את הרגליים והפטריות ששמרנו ואת עשבי התיבול, מתבלים ומערבבים עם פירורי הלחם והגבינות
ממלאים את הפטריות ויוצרים גבעה קטנה למעלה.
מניחים בתבנית בצפיפות, וזורים מעט שומשום למעלה
לפני ההגשה: מחממים תנור ל…170°C
מכניסים את התבנית וצולים כ 12 דקות
מגישים חם
תאנים טריות עם גבינה כחולה
שילוב מדהים של טעמים!הכנה פשוטה והגשה מדהימה!
מצרכים:
תאנים טריות בשלות
בשור מגורדת גס
חומץ בלסמי
הכנה:
אפשר וכדאי להיות יצירתיים עם החיתוך וההגשה…
חותכים את התאנים
ממלאים בגבינה או מניחים למעלה בגבעה קטנה
לפני ההגשה:
מתבלים בפלפל שחור גרוס
מערבבים בצלוחית קטנה מעט חומץ בלסמי ודבש
מזגגים בעזרת מברשת
מפזרים מעט פיסטוק קלוי ומגישים