מתכונים

קבלו מתכון מנצח! טעים בצורה מוגזמת, מרשים בטירוף והכי פשוט בעולם.

כזה ששולפים ב- 5 דקות כשמגיעים אורחים והם בטוחים שהזמנת שף הביתה 😉

קרוסטיני כלנית ותותים:

• קחו באגט
• חתכו אותו לפרוסות אלכסוניות
• טפטפו שמן זית
• הניחו מעל חתיכות של גבינת כלנית
• עליהם מדליוני תותים (בעונה)
• ובזקו למעלה נענע טרייה קצוצה
• ממש בסוף לפני ההגשה טפטפו מעט חומץ בלסמי (אם אפשר מצומצם לא חובה)

וזהו… יש לכם מנה יפיפייה ומעוררת תאווה
בתאבון!

למתכונים נוספים שלנו

שיפודי חלומי וירקות צלויים

מצרכים:

1 חבילת חלומי

2 פלפלים אדומים

2 פלפלים צהובים

2 קישואים קשים

1 בצל סגול

1 סלסלת פטריות שמפיניון

עגבניות שרי

שיפודי יקיטורי או שיפודי עץ קטנים

למרינדה:

3 כפות רוטב סויה

3 כפות רוטב טריאקי

1 כף חומץ בלסמי

1 כף שמן זית או שומשום

2 כפות דבש או סילאן

נענע ותימין קצוצים

צ’ילי גרוס

מעט שום כתוש

הכנה:

חותכים את החלומי לקוביות של- 2- 1.5  ס”מ

חותכים את כל הירקות לקוביות של 3 ס”מ

את הפטריות חותכים לחצי או משאירים אותן שלמות

כנ”ל את עגבניות השרי

מערבבים יחד את כל חומרי המרינדה היטב עד לאיחוד

משפדים בעדינות ומצופפים את הגבינה בין הירקות (כדי שלא תיפול בצלייה)

מברישים את הרמרינדה על השיפודים ומניחים במקרר בין שעה ללילה שלם.

צלייה:

ניתן לצלות במספר דרכים:

בתנור כ 12 דקות על 180° במבנית לא מכוסה

על מחבת פסים או על הגריל כ 4-3 דקות מכל צד

לכסות את התבנית ולפני ההגשה לצלות על מחבת פסים כדקה מכל צד.

לפני ההגשה אפשר גם לקחת את הנוזלים מתחתית התבנית ולהבריש על השיפודים

בתאבון! הכנתם? ספרו לנו איך היה ושלחו לנו תמונה :).

במתכון הזה ניתן להיות גמישים לפי המצרכים שיש. גם חסה תעבוד יפה, ועם הפרי אפשר לשחק לפי העונה.

העניין המרכזי פה זה הרוטב וכמובן הגבינה 🙂

מצרכים:

חבילה של תרד שטוף ומיובש ללא הגבעולים

חבילה של רוקט שטוף

כוס גרגרי רימון

גבינת בשור כ- 100 גרם חתוכה לקוביות קטנות

פקאן סיני חתוך גס

לרוטב ויניגרט הדרים:

5 כפות שמן זית

5 כפות שמן קנולה

1 כף דבש או סילאן

מיץ מתפוז 1

מיץ מלימון 1

נענע קצוצה

מעט צ’ילי יבש

מעט שום כתוש

3 כפות חומץ בלסמי

3 כפות חרדל דיג’ון גרגרים

כמה טיפות רכז רימונים

לערבב הכל היטב בצנצנת , לשמור במקרר

הכנה:

לשטוף היטב את העלים ולייבש טוב טוב

להניח בקערה

להניח מעל  גרגרי רימון וגבינת בשור

את הרוטב יש להוסיף ממש לפני ההגשה

ולפזר פקאן סיני למעלה

חג שמח, שנה טובה ובתאבון!