מתכונים

תבנית עגולה קוטר 26

בסיס:

• 150 גר עוגיות פתיבר מרוסקות
• 75 גר חמאה מומסת

עוגה:

• 3 חבילות גבינה לבנה
• 6 חלמונים
• 4 כפות קונפלור
• חצי חבילת אינסטנט פודינג
• 1 שקית סוכר וניל
• 1 גביע שמנת חמוצה
• 6 חלבונים
• 3/4 כוס סוכר

הכנה:

מערביים עוגיות וחמאה, משטחים על נייר פרגמנט ומהדקים

מקציפים חלבונים וסוכר

בוחשים את יתר המרכיביםו מוסיפים את החלבונים

מחממים תנור ל 160 מעולות עם כלי מים בתחתית

אופים כשעה

מקריים בתוך התנור

מכניסים למקרר

ניתן לצפות בשמנת מתוקה ושוקולד

מצרכים לתבניות בקוטר 28

• בצק פריך לקיש

למלית:

• 3 בטטות קלופות
• 1 בצל סגול פרוס דק
• 220 גר גבינות קשות (עדיף סחף אשכול ונגב מגורדת אבל אפשר להיות גמישים)
• 250 מ”ל שמנת מתוקה
• 2-3 ביצים
• שום כתוש, מלח, פלפל שחור גרוס טרי
• רוזמרין או תימין

הכנה:

מסדרים את הבצק הפריך בתבנית, אופים כ 15 דק בחום 170° ומקררים

מכינים את המלית: חותכים את הבטטות לקוביות מתבלים במעט שמן זית מלח פלפל ותימין ושום

מסדרים בתבנית בשכבה אחת ואופים בתנור ב175° ל 25 דקות, מוציאים ומקררים.

בינתיים מטגנים את הבצל 4,5 דקות ומקררים

מגררים את הגבינות

מכינים רויאל: שמנת ביצים מלח פלפל ומערבבים היטב

מאחדים את כל החומרים ומסדרים יפה בתבנית על הבצק והבטטות

מפזרים  למעלה קצח בנדיבות

אופים ב150° כ- 35- 40 דקות עד להשכמה

מחכים כמה דקות להתייצבות ומגישים.

מתכון משובח וטעים טעים לקרפ מלוח על טהרת קמח חומוס וגבינות בוטיק:

לקרפ:

• כוס קמח חומוס
• כוס וחצי מים
• 2 כפות שמן זית
• חצי כפית מלח

למלית:

• פסטו ביתי איכותי
• גבינת רותם המדבר חתוכה לפרוסות
• רצועות גבינת גררית
• פרוסות עגבניה
• בצל מטוגן ופטריות חתוכות.

ההכנה:
מערבבים טוב את הבלילה של הקרפ לקבלת נוזל דליל ואחיד. מחממים מחבת טפלון גדולה ויוצקים את הבלילה במרכז ומטים את המחבת לצדדים ליצירת קרפ דק מאוד. לאחר השחמה של צד אחד יש להפוך את הקרפ ולהניח על חצי ממנו את רכיבי המלית. מקפלים את החצי הריק על המלית, לוחצים קלות עם כף הטיגון, ממתינים כדקה והופכים לצד שני לדקה נוספת.

כדאי למהר להכין עוד אחד כי זה כל כל טעיםםם 🙂

בתאבון!